Queijo de búfala da Ilha de Marajó, um bom exemplo para Rondônia e para o país
Postado em 16/11/2022
Queijo de búfala um bom exemplo para Rondônia
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foto: belemespeciarias.com.br/
O segredo da ilha agora vai ser descoberto pelo Brasil. Este segredo é o queijo do Marajó, produzido com leite de búfala apreciado por turistas e moradores, mas, até 2020, ainda não podia ser comercializado fora do estado. Com apoio de instituições governamentais, veio a conquista do Selo Arte e foi reconhecido sua qualidade e as boas práticas de produção e de fabricação. O produto entrou no roteiro turístico do Marajó e ganha mercado em todo o país. Apenas quem produz nessa área geográfica, de forma artesanal e respeitando as especificações técnicas em todas as etapas da produção - da criação de búfalos até a comercialização -, tem o direito de usar o título de queijo do Marajó. Antes, os produtores esbarravam em normas sanitárias que regulam o comércio de alimentos de origem animal feitos de forma artesanal. Apenas em 2013 a venda do queijo se estendeu para todo o Pará. Outras regiões, no entanto, só conheceram o queijo do Marajó em 2020, com a criação do chamado Selo Arte, voltado para produtos feitos de forma artesanal. Criado pela Lei nº 13.860, de 18 de julho de 2019 os selos de identificação Artesanal são certificados que asseguram que os produtos alimentícios de origem animal foram elaborados de forma artesanal, com receita e processo que apresentem características tradicionais, regionais, culturais, vinculação ou valorização territorial. E um certificado de boas práticas na produção e fabricação do produto.
Fonte: Queijo de búfala da Ilha de Marajó, um bom exemplo para Rondônia e para o país